ISO 22000/HACCP食品安全管理体系

  ISO 22000/HACCP 是一种保证食品和药物安全的系统性的预防措施，其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试，来消除物理性、化学性和生物性危害。

  HACCP（危害分析关键控制点）适用于整个食品行业，旨在确定潜在的食品安全问题，采用关键控制点(CCP)方法，减少或消除潜在问题的危害。此体系适用于食品生产和准备的全过程，如食品包装，流通等。

组织引入ISO 22000/HACCP食品安全管理体系的好处

· 提高消费者对产品的信用度和满意度。

· 消除消费者的后顾之忧。

· 根据预防性方法的原则，能消除产品危害、再制造以及产品召回的现象。

· 采用关键控制点，监控有害消费者健康的问题，进而提高产品质量。

·有利于申报安全食品生产/销售。

· 树立良好的品牌形象/公司知名度。

· 符合法律规范。

认证前的准备

· 准备手册，确定管理体制的范围。

· 确定公司的职责和权利。

·公司全员共同确定、交流及理解公司的政策和目标。

· 确定及监管CCP（关键控制点）。

· 组建食品安全小组

· 确定危害物及可接受的危害水平。

· 准备HACCP计划书。

· 至少进行一次食品安全管理体系内部审核，审核记录应保留。

· 进行管理评审